maandag 22 september 2014

Foodbloggers burgercontest: Broodje hamburger met Hellmann's, tomaat, mozzarella, pesto, alfalfa en veldsla

Hoi allemaal! Onlangs ontving ik een mailtje of ik mee wil doen aan een foodbloggers burgercontest. Ik ben niet vies van een beetje competitie en ga deze uitdaging dus heel graag aan. En burgercontest - do i need to say more? Ik hóu van burgers!

De uitdaging is dat ik de lekkerste burger klaarmaak. Jullie hebben me op facebook al vet veel inspiratie gegeven en nu dan eindelijk ook mijn ultieme burger online. Ik maakte een burger met o.a. pesto, mozzarella, tomaat, sla en een dikke dot Hellmann's. Want een burger zonder saus, is geen burger. Overigens maakte ik het brood zelf; tja, ik moest me wel een beetje uitsloven voor deze burgercontest, toch? Hoewel ik ook echt even heb overwogen om gewoon een burger te maken op een wit kadetje met zo'n diepvriesburger, met curry, rauwe ui en Hellmann's. Vette guilty pleasure. Maar ik twijfelde of ik daarmee zou gaan winnen... ;-)

HET RECEPT
Nodig voor één burger: 
1/2 bol mozzarella - 3 plakjes tomaat - een plukje veldsla - een hamburger - 10 blaadjes verse basilicum - 1 eetlepel geraspte parmezaanse kaas - 1 eetlepel pijnboompitten - een pluk alfalfa - 1 eetlepel Hellmann's (te vinden in het mayonaiseschap in de supermarkt) - een broodje of wat pizzadeeg om zelf brood van te maken

Bereidingswijze:
1. Kneed van het pizzadeeg twee kleine bolletjes. Rol die plat en bak ze af in de oven in 15 minuten op 180C. Hou ze in de gaten tot ze mooi bruin zijn.
2. Je kunt ook gewoon brood gebruiken, een pitabroodje bijvoorbeeld.
3. Maak zelf pesto door de pijnboompitten, parmezaanse kaas, basilicum en wat olijfolie te mengen met een staafmixer of heel fijn te hakken.
4. Bak de hamburger; beide kanten zo'n 3-4 minuutjes.
5. Begin met een broodje, doe daarop wat veldsla, mozzarella en tomatenschijfjes.
6. Daarop leg je de burger met een beetje pesto en een eetlepel Hellmann's. Dit is onmisbaar, want anders wordt je burger te droog; saus is een must voor een lekkere burger en Hellmann's is heel mooi romig en smaakvol.
7. Doe een dikke pluk alfalfa bovenop de burger en leg het andere broodje erop.
8. Zet de burger vast met een prikketje en klaar ben je. Eet smakelijk!

Ik vond het een giga lekkere burger. Wel totaal moeilijk om op te eten, zoals het bij een echt goede burger hoort. De burger bevat veel verschillende smaken, maar ze passen allemaal heel goed bij elkaar. De alfalfa zorgt ervoor dat het geheel mooi fris blijft, mozzarella en pesto geeft 'm een Italiaans tintje en Hellmann's zorgt ervoor dat het een lekkere smeuïge burger blijft.

WINNEN?
Nou kan ík voor de verandering eens iets winnen, haha. Als mijn burger namelijk de meeste stemmen krijgt in de foodbloggers burgercontest, dan win ik een Big Green Egg. Dat is een soort barbecue, maar dan superawesome en je kunt er honderd dingen mee klaarmaken. Dus, die wil ik winnen! Lijkt mijn burger je lekker? Stemmen kan HIERZO. :D

Tot slot: je kunt de potten Hellmann’s gewoon bij alle Nederlandse supermarkten kopen; AH, C1000, Jumbo en Superunie-leden.

Deze blogpost is gesponsord, maar daardoor niet minder eerlijk als anders!

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!

OOK LEKKER:


Kookboekupdate! SUPERTOF verkoopnieuws, een beetje PR en de lancering (save the date!)

Aaaaah! Hallo daar! Ik was dit weekend gewoon te druk (maar echt) en daardoor kwam ik niet toe aan het schrijven van de kookboekupdate op zondag! Scuzi! Maar, hier is 'ie hoor :D En ik heb weer gruwelijk leuke dingen te vertellen!

Het aller aller aller tofste nieuws dat ik deze week kreeg: MIJN BOEK GAAT VERKOCHT WORDEN BIJ DE BRUNA! Bruna heeft een mooi aantal ingekocht en dat betekent waarschijnlijk goed nieuws voor de verkoop. Super cool!! Je kunt mijn boek dus straks via mijn blog kopen (daarvan komt gaat binnenkort de reserveermogelijkheid open, dan kun je nu al reserveren en krijg je 't boek op de dag dat 'ie uitkomt), in de Bruna, maar natuurlijk ook via bol.com en een aantal andere winkels. Maar Bruna, is super tof :D.

Verder stond ik natuurlijk afgelopen woensdag te koken in Winfrieds Woonkamer op radio6. Heb je het item al teruggekeken of geluisterd? Ik vond het zelf zoooo tof om te doen :D. Ben er best een beetje trots op!

Qua PR was het verder een beetje stil deze week. Wel kreeg ik een tof interviewverzoek, waar je ongetwijfeld later meer over leest.

Foto's die het boek niet hebben gehaaldHierboven weer twee foto's die het boek niet hebben gehaald. Gefotografeerd door Tine Schoemaker en ik ben er wederom mooi tevreden over. Maar helaas, we hadden geen plek meer! :D

De lancering Afgelopen zaterdag heb ik dan eventjes met m'n uitgever bijgepraat over hoe het er nu verder uit gaat zien; het boek is naar de drukker maar wat gaat er nu allemaal gebeuren? We moeten het natuurlijk lanceren en het moet verkocht worden! De komende tijd staat dus in het teken van het organiseren van een leuke boekpresentatie en zoveel mogelijk publiciteit.

De lancering vindt hoogstwaarschijnlijk plaats op dinsdag 21 oktober, vanaf 5/6 uur in Pacific Westerpark in Amsterdam. Blok die datum maar vast in je agenda, als je er bij wil zijn! ;-). Bij het lanceren van een boek is het kennelijk gebruikelijk om het eerste exemplaar uit te reiken aan iemand anders; een bekende Nedelander, een journalist, een chef-kok, je vader of moeder, anyone! Daar moet ik nu nog goed over nadenken. Misschien wil ik 'm wel uitreiken aan een bekende blogger? Of een BN'er die eeuwig student is gebleven? Ik weet het nog niet! Heb je goede suggesties? Dan mag je lekker met me meedenken! Laat hieronder een comment achter :D

Nou, volgens mij was dat wel het grootste nieuws van de afgelopen week... JONGENS. OVER EEN MAAND IS 'IE ER!! :D

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!

OOK LEUK:

Vrijdag, Zaterdag & Zondag: Vette hap, BBQ en thuisbezorgd!

Hallo daar! Ik zat over m'n blog te scrollen en zie als laatste posts heel weinig eten en dat klopt wel, want ik heb amper gekookt de afgelopen dagen! Vrijdag had ik een drukke dag op werk gehad en die wilde ik 's avonds perfect afsluiten met een avondje alleen op de bank, met lekker voedsel en wijn. Op de weg terug van werk fietste ik daarom langs snackbar Ma Baker en bestelde daar een patatje pinda, een turkeystick en een frikadel speciaal. Mijn allerfavorietste voedsel van de snackbar. And it was delicious! (PS: niemand op facebook raadde het helemaal goed :D)

Zaterdag had ik dan een awesome vrije dag met duizend dingen die leuk waren, waaronder een boodschappensessie voor de BBQ van die avond! Samen met vriendinnen gingen we de laatste barbecue van deze zomer (waarschijnlijk) vieren in mijn achtertuin. AH had zoals gewoonlijk, als het barbecueweer is, weer geen kolen en hamburgers meer op voorraad (ELKE KEER< frustratie), dus toen kocht ik een wegwerpbarbecue en wat rare dure biologische burgers met tomaat er in. Die uiteindelijk op de barbecue goddelijk lekker bleken. Verder hadden we nog diepvriesburgers, chipolata worstjes, en als toetje perziken en nectarines op de barbecue. En oei, was aten we lekker :D. En het was zulk lekker weer nog! (Dat toetje, dat is een aanrader: gewoon plakjes perzik en nectarines met een beetje honing erover op de barbecue leggen tot ze gegrild zijn. En dan serveren met koude vanille vla/yoghurt/kwark).

Oh, en erbij maakte ik een salade van veldsla-melange met tomaat, komkommer, avocado, pijnboompitten, parmezaanse kaas en balsamicosiroop. Én erbij maakte ik ook nog wat courgettes en tomaatjes met knoflook en olijfolie uit de oven (30 min 200C), om het wat gezonder te maken. In ons midden was een vriendin die a.s. dinsdag een trouwerij heeft en nog niet helemaal perfect in dr jurk past. Dus; healthy bbbq! (Zogenaamd dan).

Zondag kwamen mijn ouders en zus hier in Amsterdam bij me langs en gingen we naar de voorstelling Bedscènes is DeLaMar. Die had ik zelf al twee keer gezien, maar m'n ouders & zus nog niet. En het was heel leuk! Ik vond 't zelf weer leuk om te gaan, maar was ook blij dat zij het leuk vonden. Jeeeej!

We waren naar een matineevoorstelling en kwamen om half 6 thuis. Daar bestelden we eten, omdat ik natuurlijk niks in huis had. We gingen voor scaloppa a la gorgonzola, een gerecht waar we allemaal dol op zijn. Nu had ik die laatste besteld bij Pizzaria Michelangelo, een pizzeria waar ik normaal fan van ben, maar ik had toen zulk ranzig vlees gekregen, dat ik daar niet meer durfde te bestellen. En dus gingen we voor iets onbekends, wat HEEL goed uitpakte: Bella Italia Amsterdam. Een hele kruidige, malse scaloppa, met goede frites en lekkere salade. Jeej! :D

En nu is het maandagochtend en is mijn weekend alweer veel te snel voorbij gevlogen. Bummer! Op naar het volgende weekend :) En op naar de keuken; 't wordt tijd dat ik weer zelf wat klaar ga maken. Eén ding is zeker: een dezer dagen staan er stoofpeertjes op het menu, uit oma's achtertuin! Die brachten m'n ouders mee. VET heerlijk. :D

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!

OOK LEKKER:

zaterdag 20 september 2014

Koken op radio 6 in Winfrieds Woonkamer bij Winfried Baijens!

Hoi allemaal! Afgelopen woensdag was ik te gast bij Radio6, bij het programma Winfrieds Woonkamer, van Winfried Baijens, om te kletsen over mijn blog & kookboek én om te koken in de studio! Nou ben ik echt heel erg radio-fan. Ik HOU echt van radio en ik kan niet echt uitleggen waarom. Zelf luister ik eigenlijk altijd 3FM, maar Radio6 is ook awesome, kwam ik achter.

Eerder dit jaar had ik al eens contact gehad met Winfried over koken bij hem in de studio, maar ik had het zo onwijs druk dat dat gewoon echt eventjes niet lukte. We hielden contact en afgelopen woensdag was het eindelijk zo ver! Ik reisde af naar Hilversum mediapark (waar ik Martijn Krabbé tegen het lijf liep) en ging op zoek naar de studio van de publieke omroep. Hier was ik al eens eerder geweest vanwege een radio-item bij 3FM, en toen verdwaalde ik gru-we-lijk. Dit keer vond ik in één keer de weg, wiehoe!

Ik liep langs de 3FM studio waar mijn radiohelden Coen & Sander en later Domien, aan het presenteren waren en kwam bij radio 6 aan. En wat een relaxte sfeer hing daar zeg, mennnn! Zo leuk! Ik was ook echt veel minder zenuwachtig dan ik van mezelf had verwacht. Maar de sfeer was zo fijn, relaxt en gezellig, dat het ook helemaal niet nodig was om zenuwachtig te zijn.

Om 7 uur gingen we de studio in. Ik zeg we en bedoel: Winfried Baijens, de producer Ties en stagiaire Lideke en ik! Tussen 7 en 8 was ik samen met Winfried live op de radio en maakte ik ondertussen een van mijn bekende recepten klaar: wraps met kip, mango, feta, zongedroogde tomaatjes en avocado. Dit was een gekliwder van hier tot Tokyo en ik zat nog even in dubio hoe ik m'n mango moest gaan snijden, maar het ging allemaal prima (op één haar in het eten na, gelukkig in m'n eigen portie hahahaha)(wat wil je met zulk lang blond haar:P).

Het was op de radio, maar ze hebben in al die studio's ook webcams hangen, dus je kon gewoon meekijken. En daarvan heeft Lideke een filmpje gemaakt! Dus jeeeeej; zie HIER een klein stukje van het uurtje dat ik bij radio6 langs kwam. Je kunt het hele radiointerview hierzo terugluisteren (duurt ongeveer een uur en een kwartier). Nou, en die tijd vlóóg echt voorbij. Het was zo snel al klaar en ik vond het zo gigantisch leuk om te doen. Ik HOU van radio, zoals ik al zei. Ik had er zo de hele avond nog wel willen blijven!



Heb je meegeluisterd of gekeken woensdag? Ik heb er niet echt veel reacties op gekregen, dus ik vermoed van niet. Maar je weet nooit!

Nou, dat was alweer leuke publiciteit voor m'n blog & boek (Thanks to Winfried, die vrij vaak 'Gewoon wat een studentje 's avonds eet' zei:D).

Nu heb ik een gek oproepje: ik krijg af en toe wel mails van lezers van hier die toevallig bij een medium werken (een krant, een tijdschrift, de site van een universiteit), met het verzoek of ze iets mogen schrijven over mijn boek. En natuurlijk ben ik daar SUUUUPER blij mee. Ik wil zo veel publiciteit voor mijn boek als maar kan en daarom roep ik iedereen op die dit leest en denkt, joh ik kan Leonie misschien wel helpen dat 't daar en daar in komt, mail me vooral! :D

Nou, dat was mijn radio6-avontuur. And it was AWESOME :D

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!

Noedels met kip, Oosterde groentes en woksaus

Hoi hoi! Vandaag is het zaterdag en ik heb de chillste dag ooit. Ik postte m'n planning al op instagram en tot nu toe lig ik mooi op schema! Ik heb al een nieuwe blogpost voor Foodness getypt en een afspraak gehad met m'n uitgever. Daarna at ik een veel te vullende lunch en nu lig ik even op bed met m'n laptopje om eens een wat blogjes in te halen.

IK HEB JULLIE NOG HELEMAAL NIET VERTELD HOE HET BIJ RADIO6 WAS! Maar dat doe ik ook lekker pas in een volgend blogje :D. (HET WAS ZO LEUK).

Dit blogje gaat over m'n avondmaal van afgelopen donderdag. Toen had ik de hele dag op de 50+ beurs gestaan (wat echt hilarisch was, alle clichés over oude mensen (want ja, daar lopen bijna alleen 65+ers rond) kwamen langs), maar 's avonds was ik kapot. Heerlijk dus om bij Bas thuis te komen (meteen te douchen: BRRR ouderenkwijl!) en daarna aan tafel te schuiven en een bord vol kleurig voedsel voorgeschoteld krijgen. Bas had noedels gemaakt. En dat smaakte hartstikke prima.

Nodig voor 2 personen: 2 staven eiernoedels (staven? Ja zeg maar die langwerpige dingen..) - 2 kipfiletjes - 1 zak Oosterse wokgroentes - sweet & sour woksaus - cassavekroepoek

Bak de kip gaar, doe de groentes erbij en de saus en wok even op hoog vuur. Kook de noedels en klaar! Cassave ernaast en eet smakelijk :).

Dus, dat was donderdag! Straks nog een blogje over woensdag, vrijdag en m'n ubervullende lunch van vandaag. BYE!

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!

OOK LEKKER:

woensdag 17 september 2014

Ik ben op dit moment aan het koken op radio 6!

Hallo daar! Op het moment dat deze blogpost automatisch gepubliceerd wordt, ben ik aan het koken in Winfrieds Woonkamer op radio 6 (woensdag 17 september 19-20 u)! (Tenminste, als de trein fatsoenlijk op tijd rijdt, ik niet bezweken ben onder de zenuwen of enig ander leed).

Ben je benieuwd? Je kan live mee luisteren & kijken (volgens mij) via radio6.nl/live (<< klikklikklik).

Nou leek 't me best een handig idee om hier nu het recept neer te zetten van het maaltje dat ik klaar sta te maken. Een aantal van de vaste lezers van mijn blog zullen dit recept al kennen (en hopelijk beamen (niet biemen, be-amen) dat het vet lekker is!). Komt 'ie:

Het recept voor wraps met kip, mango, avocado, zongedroogde tomaatjes en feta
Bak de kipfilet gaar, mooi bruin en knapperig in olijfolie. De mango en avocado snijd je in stukjes. Let op dat je zowel een eetrijpe mango en avocado hebt. Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking en leg alle ingrediënten erop; de gebakken kip, stukjes mango en avocado, wat feta en zongedroogde tomaatjes. Rol dicht en zet vast met een satéprikkertje, of, als je die niet in huis hebt, met een stukje droge spaghetti. Eet smakelijk!

Het Gewoon wat een studentje 's avonds eet-kookboek!
Ook niet onbelangrijk. Ik ben bij Winfried in de studio om ook over mijn kookboek te praten, dat halverwege oktober in de winkels ligt. Hierboven zie je een minipreview van pagina 120/121! Niet de allermooiste pagina, maar wel een van m'n favoriete receptjes uit het boek.

Vind je dat net zo tof als ik (JA :D) en wil je weten wanneer het boek écht uit komt? Stuur me dan even een mailtje met in het onderwerp 'Leo, ik wil je kookboek!' o.i.d.. Dan krijg jij t.z.t. een mailtje van mij, als het kookboek bijna uitkomt.

Nou, dat was 'm :D Byebye!

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!

OOK LEKKER:

dinsdag 16 september 2014

Vega: Tortillapizza met brie, honing, walnoten en spinazie

Dag leuke mensen! Hoe gaat het? Met mij vrij goed. Ik had vandaag weer een hele leuke afspraak voor m'n kookboek en daarnaast een hele drukke werkdag. Ik was blij toen ik thuis op de bank kon ploffen. En dat heb ik dan ook zeker gedaan. En ik ben er niet meer van af gekomen:D. Maar natuurlijk heb ik tussendoor nog wel even gekookt. En ik at lekker joh, vanavond! Vet geslaagd.

Mijn favoriete pizza's zijn m'n driekazenpizza op een tortilla én de pizza met brie, studentenhaver en spinazie en vandaag combineerde ik die twee tot een geniaal lekkere pizza. Best of both! En het pakte heel goed uit. Nice!

Nodig voor één persoon (grote portie, ook al klinkt het weinig!): 2 wraps - 100gr verse spinazie - bijna een heel blok euroshopper brie (in je eentje ja, #omnomnomnom) - een handje walnoten - honing - 2 blikjes tomatenpuree

Dit maaltje kan binnen tien minuten bij je op tafel staan. Neem de wraps en smeer ze in met tomatenpuree. Een blikje per wrap, ongeveer. Snij de brie in dunne plakken en verdeel die over de wraps. Strooi er walnoten over en top af met wat honing. De wrap gaat dan 6 minuutjes op 180C in de oven. Maar hou het gewoon goed in de gaten! De boel moet niet zwart worden, de brie moet wat smelten en de wrap moet knapperig worden, zodat je eigenlijk niet meer kunt oprollen straks. Haal de pizza's dan uit de oven en doe er een flinke hand verse spinazie op. Doe er eventueel nog wat honing over en klaar!

Vet heerlijk. Toch was deze pizza niet lekkerder dan de variant met studentenhaver. Die ook vet machtig is trouwens.

Nou, ik hoop dat ik je weer heb geïnspireerd met een leuk receptje :D Nu ga ik lekker verder op de bank hangen. Vet heerlijk!

PS: Morgenavond ga ik koken bij Winfried Baijens in Winfrieds Woonkamer, op radio 6! Kijk je mee? Tussen 7 en 8 op radio6.nl/live! (VET spannendddd!)

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!

OOK LEKKER: