HOMEABOUTCONTACTMEDIA

zondag 19 oktober 2014

Zoete aardappel- en paprikasoep met yoghurt, en ciabatta met pesto

Hoi :) Mijn koelkast puilt werkelijk uit van de groentes en mijn voorraadkast stikt van de pakjes en zakjes voedsel, dus ik móet gewoon even weer wat dingen op maken thuis. En dus maakte ik vanavond een zoete aardappelsoep, met rode paprika en ciabatta met zelfgemaakte pesto. Een maaltje die er best wel gelikt uit zag (al zeg ik het zelf), maar eigenlijk gewoon super simpel was.

Nodig voor één persoon: 2 zoete aardappelen - 1 rode paprika - 1 rode ui - 1 teen knoflook - 1 tablet groentebouillon - 1/2 ciabatta - zelfgemaakte pesto

Die pesto had ik nog in de koelkast staan, van een tijdje geleden, omdat ik met een enorme hoeveelheid basilicum, kaas en pijnboompitten zat. Vandaar :).

Dus, de soep. Snij de ui, knoflook, paprika en zoete aardappelen in kleine stukjes. Doe olijfolie in de pan en laat warm worden. Bak de groentes 5 minuutjes, allemaal tegelijk. Voeg dan kokend water toe tot de groentes net onder water staan, samen met een bouillonblokje. Laat de soep 20 minuutjes pruttelen en ga daarna pureren met de staafmixer. Bak ondertussen de ciabatta af en besmeer daarna met zelfgemaakte pesto. Doe de soep in een kommetje. Voor de sier deed ik er wat yoghurt over, gewoon voorzichtig schenken, en wat verse peterselie er in. Omdat ik dat ook nog in huis heb en dat plantje waarschijnlijk binnenkort dood is, haha.

Dus, een behoorlijk geslaagde maaltijd met allemaal dingen die ik nog in huis had! Nice :) En het was ook nog lekker! Zoete aardappelsoep is echt zo lekker, mjam!

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!

OOK LEKKER:

Kookboekupdate

JONGENS DIT IS DE LAATSTE KOOKBOEKUPDATE VOORDAT 'IE UITKOMT!! Aaaaaaaah! En ik ben nu echt totaal in spanning/kop-in-het-zand modus. Aan de ene kant weet ik mezelf echt nuchter te houden met de gedachte joh; ik ga gewoon een boek presenteren, er zijn wat mensen bijeen, het duurt maar twee uurtjes en daarna is er gewoon een boek te koop, that's it. Overleef je wel. En aan de andere kant denk ik: OH MIJN GOD ER LIGT VOLGENDE WEEK EEN BOEK VAN MIJ IN DE WINKEL WAAAAAAAAH. Dus dat.

Publiciteit
Deze week had ik nog een paar interviews, waaronder eentje met een grote krant, die dinsdag gepubliceerd gaat worden. Spannend! Of naja, eigenlijk valt dat best mee; ik heb 't zelf al gelezen namelijk, hahaha.

De lancering
Wat betreft de boeklancering, aanstaande dinsdag tussen 17-19 uur in Pacific westerpark, steek ik m'n kop in het zand. Ik vind het, zoals ik in de intro al schetste, echt super spannend. Maar ook héél leuk. Ik heb alleen nog geen idee hoe laat ik die kant op ga, hoelaat ik de goodiebags kan brengen, hoe het gaat met de studenten die gaan verkopen, ik heb nog geen speech klaar, ik weet nog niet wat ik aantrek. AAAH! Maar, ik laat 't allemaal maar gewoon gebeuren. Dan komt 't vast wel goed. Ach, het komt sowieso goed. Het is niet alsof ik bezig ben met het organiseren van een of andere wereldtop waar vanalles van afhankelijk is. :D

HET BOEK
Jemig, ik vergeet het bijna, maar ik heb deze week het eerste exemplaar in handen gekregen! Het eerste fysieke boek! VET TOF. Uitgever Paul Brandt kwam langs bij DeLaMar waar ik aan het werk was om het eerste exemplaar te geven en daarna heb ik dat heerlijk met collega's gevierd, die alleaal super enthousiast over het boek waren! :D En pfoe, ik had 't wel even zwaar hoor, haha, mijn hemel. Wat een bevalling. Mijn eigen boek!! :D Hierrrrrr met die champagne!

Bestellen?
Het boek ligt rond 21 oktober in de winkel. Of die dan ook echt 21 oktober al in o.a. de Bruna ligt, weet ik niet eens zeker. Maar zullen we afspreken dat als je het boek in handen hebt, dat je het even laat weten? Twitter @lterveld met #gewoonwateenstudentjesavondseet of #gwesse of post de foto op mijn facebookpagina!! Je kunt 't boek natuurlijk nu al vooruit bestellen via deze link, dan weet je zeker dat je 'm als een van de eersten in huis hebt! Nog niet zeker of je 'm wil? Kijk eens de promo, dan krijg je een beetje een beeld wat je kunt verwachten :).

Pfoe, nou.. Ik ga morgen nog even goodiebags vullen, na werk (woeiii), maar dinsdag en woensdag ben ik lekker vrij. Ik gok dat ik dinsdag heel excited ben en ik heb er héél veel zin in. Ik zou het ook heel leuk vinden om daar een aantal van jullie, mijn lezers, te ontmoeten. Dus kom!!

Woensdag ga ik dan lekker uitslapen en chillen. 's Middags worden er opnames gemaakt met RTV Noord Holland, maar dat is even alles wat er op de planning staat. Ik hoop dat er nog meer PR komt, maar we zien het wel :) Ik mag al best trots op mezelf zijn, toch? Ik ben 24 en breng een boek uit. AAAH! IK BEN ZO BENIEUWD WAT JULLIE ER VAN VINDEN!

(haha, heb je de typfout in de header van deze post al gezien?:P)

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!

OOK LEUK:

donderdag 16 oktober 2014

Curry van Kumar's, groentefrites en pasta pesto!

Hoi allemaal! Ik heb weer even een paar dagen van kast-leegeten. Dinsdag werd er voor me gekookt door Maggi, woensdag at ik een curry van Kumar's die ik nog had liggen en gisteravond at ik groentefrites, óók iets wat ik toegestuurd had gekregen. En eigenlijk was alles lekker:D Gisteravond maakte ik kip tandoori, van kippendijen met thaise groentes en dan een bumbu van Kumar (verkrijgbaar bij AH) in de smaak tandoori, met wat yoghurt erdoor en kokosrijst er bij. En naanbrood er bij! En ik vond de tandoorikip niet per se super geweldig, maar de combinatie van alles bij elkaar was echt verrukkelijk. Ik heb m'n bord gewoon afgelikt, zo lekker. Vooral kip met saus en naanbrood is echt gruwelijk lekker. Dus, mjam!

En gisteravond at ik dus groentefrites. En nu moet ik in alle eerlijkheid bekennen dat ik écht behoorlijk sceptisch was en me niet ontzettend geroepen voelde om die frites te gaan testen. Tot ik een blogje op lekkerensimpel las waarin zij precies de frites testten die ik ook had gekregen en zij vonden het lekker. Plus! Het zag er echt veel lekkerder uit dan ik had gedacht. Gisteravond was het dus toch tijd om ze uit te testen en ik werd inderdaad niet teleurgesteld; super lekker! Ik testte dus, voor alle duidelijkheid, deze groentefrites, die nu gewoon verkrijgbaar zijn bij o.a. AH en Plus. En ik vond ze écht lekker. Ze zijn oranje van kleur en qua buitenkant is de structuur vergelijkbaar met raspatat (MJAM!). De binnenkant is een klein beetje klef, maar niet op een vieze manier. Eerder smeuïg. En het smaakt dan een soort van naar frites, maar niet naar aardappelfrites. Gewoon een beetje anders, maar ik kan niet echt uitleggen hoe dan. Probeer ze maar eens! Een écht groot voordeel vind ik; je kunt ze klaarmaken in de oven in 15 minuten en ze zijn dan ook écht goed; knapperig en totaal niet slap. Dus dat is fijn :)

En omdat ik verder m'n koelkast nog vol heb liggen met duizend pakjes basilicum en honderd Parmezaanse kazen, besloot ik vanavond ook nog even zelf pesto te maken, om in de koelkast te bewaren - altijd handig. Maar ik kon natuurlijk geen pesto maken zonder ietsje op te eten. En dus stond ik om half 9 nog even een kleine pasta pesto klaar te maken. :D Heerlijk; op jezelf wonen en niemand die zich om jouw eetgewoontes bekommert. :D

Dus, dat was heel veel eten in één blogpost. Vanavond ga ik denk ik eten bij mijn friend Marte, in haar nieuwe Rotterdamse huis. Maar eigenlijk heb ik geen idee. Maar goed, dat zien jullie vanavond wel :D Byeeeee!

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!

OOK LEKKER:

woensdag 15 oktober 2014

OPROEPJE: Your minute of fame - dit is je kans!!

Haha, hallo :) Altijd al een op televisie willen zijn? Dit is je kans :D Aanstaande woensdag ga ik filmen met RTV Noord Holland voor mijn kookboek. Het idee is om met een stuk of 5-10 studenten een maaltijd uit mijn kookboek klaar te maken in een kookstudio in Amsterdam, live gedurende 18 minuutjes op RTV Noord Holland in het programma NHLeeft.

En ik heb jouw hulp nodig!
Lijkt het je leuk om samen met mij te koken en vind je het niet erg om dit voor een camera te doen? Super leuk! Meld je dan aan via leeft@rtvnh.nl. Stuur even je NAW gegevens mee een een korte motivatie. RTV Noord Holland maakt de selectie en ik zie jullie dan woensdag aanstaande.

Ik heb er zin in. Tot woensdag? :D

LEKKER SOCIAAL:

VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!

Wraps met kip in Maggi mediterraan, met ijsbergsla, rucola en yoghurtdressing met knoflook en komkommer

Hoi hoi! Gisteravond was awesome. Nee, wat zeg ik: gisteren was awesome! De hele dag! Rond lunchtijd belde mijn uitgever om te vertellen dat het boek in Nederland is!! :D Hij werd gedrukt in Noord Italië (een tripje was niet verkeerd geweest) en nu was 'ie binnen! Dus 's middags had ik m'n eerste exemplaar in handen en dat was zo tof!! :D M'n DeLaMar collega's waren er bij en waren helemaal in feeststemming met champagne (heerlijk) en ik was alleen maar een soort van overdonderd haha. Maar, man, hij is zo mooi geworden!! :D Ik ben er echt super blij mee! De kleuren zijn prachtig en de eerste reacties waren al heel posititef. JEEEJ!

Dus, dat was awesome, maaaaaar daar hield mijn leuke dag niet op; 's avonds zou Maggi bij me langs komen, om een kippetje te bereiden. En dat was echt suuuper leuk. Er kwamen twee hele gezellige mensen; een meisje van de PR en de productontwikkelaar van Maggi. Maggi heeft een nieuw product; Maggi Mals & Kruidig, wat een soort bakpapier is dat besprayd is met olie en daarop zijn kruiden gedrukt. Dit velletje vouw je om je kipfilet en daarin ga je 'm bakken in de pan. En doordat er allemaal lekkere kruiden op het bakpapier zitten én doordat je dus bakpapier om je kip heen hebt, krijg je een hele smaakvolle en sappige kipfilet. De chef van Maggi maakte voor mijn roomie en mij een wrap klaar en een mooie Hollandse pot. En wij waren blij:D

Nodig voor twee personen: 200gr kipfilet (dat is aanbevolen hoeveelheid, maar ik zou zelf voor 150gr p.p. gaan) - Maggi Mals & Kruidig in de smaak Mediterrane kruiden- twee handen ijsbergsla - twee handjes rucola - dressing van yoghurt (ik gok 100ml) + komkommer (ik gok 5 cm, in blokjes, zonder schil) + (2 tenen?) knoflook - twee wraps

Vouw de kipfilet in het bakpapier. Zet je pan zonder olie o.i.d. op het vuur en laat de pan even warm worden. Bak de kipfilet op laag tot matig vuur 10 minuten aan beide kanten. Let op dat je vuur niet te hoog staat, dan kunnen de kruiden en het papier wat zwart worden en dat wil je niet. Gewoon laag vuur, dan blijft je kip ook heerlijk sappig. Maak ondertussen de yoghurtdressing door yoghurt te mengen met uitgeperste knoflook en stukjes komkommer. Verwarm je wrap in de pan of magnetron, leg er een flinke hand ijsbergsla en een beetje rucola in. Zodra je kip klaar is (na dus totaal 20 minuten) snij je die in reepjes en leg je die op de sla. Yoghurtdressing erover en dichtvouwen die wrap. En dan lekker eten! :D

Ik vond het een tof product. Het is lekker makkelijk, je hoeft niet zelf de kruiden in huis te hebben en de kip is écht sappiger als je 'm zo klaar maakt. Maar wat ik vooral heel leuk vond was dat twee mensen van Maggi gewoon de moeite namen om bij me langs te komen en echt iets voor me klaar te maken. Super chill!

Ben je benieuwd naar de Maggi Mals & Kruidig? Ik heb een aantal zakjes gekregen, dus die geef ik graag weg aan lezers! Laat even een reactie hieronder achter, en wie weet kun jij het binnenkort ook uitproberen. Naja, dat kan sowieso; want het is nu gewoon verkrijgbaar in de winkel :)

Nou, en toen was het dus een hele leuke dag, maar 's avonds was ik KAPOT. Dat wordt nog wat op de boekpresentatie aanstaande dinsdag. Wat een spanning jongens; een kookboek uitbrengen! :D

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!

OOK LEKKER:

dinsdag 14 oktober 2014

Niet-zo-meat-free-monday: Aardappelsalade met rucola, mosters en kappertjes, met visburger

Hi! Gisteravond at ik niet zo heel erg vega op meatfreemonday... Ik had zin in aardappelsalade, met rucola, mosterd en kappertjes, maar daar móest echt nog iets bij, anders is het ook maar alleen een bijgerecht. Dus bedacht ik dat ik nog een kabeljauwburger in de vriezer had liggen. Waar overigens op de verpakking stond dat je die dingen niet thuis in kunt vriezen. Nou, wel hoor!

Nodig voor één persoon: 2-3 grote aardappelen - 2 handen rucola - kappertjes zoveel je wilt - 2 theelepels mosterd - 1 theelepel Yo Fresh - 1 visburger

Ontdooi de visburger op ontdooistand in de magnetron, dit ging bij mij echt prima. Schil de aardappelen, snij in stukjes en kook ze gaar (zo'n 15 minuutjes). Bak ondertussen de visburger. Prak de aardappelen samen met mosterd, Yo Fresh en de kappertjes tot een soort van puree en meng de rucola erdoor. Serveer de vis on top en klaar ben je! Het is eigenlijk een soort van stamppot meets aardappelsalade. Je kunt het dan ook warm of koud serveren. En één ding is zeker: het is heel lekker.

Deze aardappelsalade at ik eens, een variant hierop, in de artiestenfoyer van het DeLaMar Theater en sinds dien ben ik verkocht! Super lekker, die zurige smaken, terwijl ik daar normaal helemaal niet per se van hou! En de combi met de visburger was ook eggggg goed.

Vanavond komt er een chef van Maggi bij me koken, om een lekker kippetje klaar te maken. Ik ben benieuwd hoe dat gaat zijn!

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!

OOK LEKKER:

I need your help! Tips voor Parijs?

Hallo leukerds! Ik heb jullie hulp nodig! Binnenkort, ik denk aan november of januari, wil ik weer een reisje maken in m'n eentje en ik zit sterk te denken aan Parijs. Lekker met de Thalys, voor een dag of vier.

Vorig jaar maakte ik zo'n reis naar Rome en Rome is echt een perfecte stad om in je eentje heen te gaan en te genieten van verrukkelijk voedsel. Nu wil ik dat ook in Parijs doen! Maar één detail; ik ben geloof ik niet echt gek op Frans eten. Maar dat zie ik daar wel. Ook weet ik dat Parijs eigenlijk leuker is als het warmer is, maar ik wil zo graag in november/januari weg en ik wil niet te ver weg en wil al heel lang weer eens naar Parijs...

Dus, nu heb ik jullie hulp nodig, want ik weet NIETS van Parijs. Ik ben op zoek naar tips voor hotels, restaurants en dingen om te doen. Belangrijk daarbij is:
- ik ben totáál niet avontuurlijk en heb ook helemaal niet de behoefte om dat wel te zijn haha
- ik wil een hotel in een veilige buurt, ergens waar ik me sowieso op m'n gemak voel
- ik doe het liefst alles te voet of per fiets, dus het zou ook fijn zijn als het hotel een beetje dicht bij 'alles' zit
- niet te duur, maar het hoeft ook niet het allergoedkoopste ooit te zijn
- Wifi in de kamer in het hotel is een must (anders kan ik niet bloggen ;-))

Ik heb er nu al zo veel zin in! :D Kom maar op met jullie tips :D

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!