HOMEABOUTCONTACTMEDIA

donderdag 18 december 2014

Kerstrecept: Kip met Boursin, zongedroogde tomaatjes en parmaham in bladerdeeg, met gegrilde groentes

Hoi allemaal! Het is bijna Kerst! Wiehoe! De beste tijd van het jaar want je mag de hele dag bezig zijn met eten, eten en nog eens eten. En daar hou ik van. En natuurlijk wil ik graag alvast wat kerstreceptjes met jullie delen en vandaag heb ik een hele lekkere voor jullie. Jullie zijn allemaal al wel bekend met mijn lievelingsrecept: kip in bladerdeeg. En dat recept heb ik vandaag eens extra kerstig gemaakt. Zéker het proberen waard deze decembermaand!

Nodig voor één persoon: 1 kipfilet - 2 eetlepels Boursin roomkaas; Knoflook & Fijne kruiden - 2 zongedroogde tomaatjes op olie - 1 velletje bladerdeeg - 2 plakjes parmaham - 1/2 rode paprika - 10 groene aspergetips - 5 cm courgette - handje rucola - balsamico-azijn

Snij de kipfilet in de lengte doormidden. Smeer de Boursin ertussen. Snijg de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes en doe die ook tussen de kip. Vouw de kipfilet dicht en rol de plakken parmaham er omheen. Pak het geheel in met een velletje bladerdeeg. Hierin kun je eventueel wat sneetjes maken, zodat je het effect krijgt zoals op mijn foto. Smeer het bladerdeeg in met een beetje ei. Doe de kip 30 minuten op 200C in de oven, maar hou in de gaten of het bladerdeeg niet donker kleurt. Grill ondertussen in een grillpan de paprika, courgette en aspergetips. Doe alvast wat rucola op je bord, serveer de gegrilde groentes hierop en de kip met Boursin en parmaham in bladerdeeg erbij. Eet smakelijk!

Een goddelijk recept, al zeg ik het zelf. Normaal maak ik kip alleen met roomkaas en zongedroogde tomaatjes in bladerdeeg, maar nu lekker met die parmaham er nog bij; dat zorgt voor een heerlijke zoute smaak. En de Boursin zorgt er natuurlijk voor dat 't onwijs smeuïg is. Mjam! Overigens hoef je er echt alleen maar groentes of een salade bij de eten, omdat de kip met roomkaas en bladerdeeg samen al behoorlijk machtig is.

Ik kook graag met Boursin en denk dat ik binnenkort nog een lasagne met zalm en Boursin uitprobeer... Wat vind jij het lekkerst met Boursin?

Dit bericht is gesponsord maar daardoor niet minder eerlijk als je van me gewend bent.

Meer inspiratie nodig voor je avondeten?
Bestel mijn kookboek hier! Voor 23.00 uur besteld = morgen al in huis! Of koop 'm bij o.a. Bruna, Bijenkorf of de AKO. Bekijk hier een preview.

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog of uit mijn kookboek, let me know @lterveld of op faceboook!

OOK LEKKER:

maandag 15 december 2014

Inspiratie voor de kerstdagen! Voorgerechten, hoofdgerechten en toetjes!

HOI! Ik mag dan zelf wel echt totaal geen inspiratie hebben voor de komende kerstdagen, gelukkig heb ik er de voorgaande jaren steeds wél over geschreven. En omdat jullie ongetwijfeld wel wat inspiratie kunnen gebruiken voor simpele en lekkere kerstmaaltijden, dacht ik; laat ik eens even in het archief duiken! In de afgelopen jaren heb ik een paar héél geslaagde kerstmaaltijden gemaakt, bijvoorbeeld de zelfgemaakte garnalencocktail, of de crumble zoals op de foto hierboven. En natúúrlijk de Eton Mess van mijn laatste filmpje, mocht je die nog niet hebben gezien.

Anywayz, tijd voor een overzicht. Ready? Let's cook! Makkelijke & lekkere kerstmaaltijden die iedere idiot kan klaarmaken! Klik op de naam voor het recept.

VOOR
*
*

HOOFD
*

BIJGERECHT
*

NA
*
*

Niet genoeg? Check hier al mijn kerstrecepten en hier alle recepten die geschikt zijn voor ieder etentje (bijvoorbeeld de vijgen met gorgonzola in bladerdeeg!).

Meer inspiratie nodig voor je avondeten?
Bestel mijn kookboek hier! Voor 23.00 uur besteld = morgen al in huis! Of koop 'm bij o.a. Bruna, Bijenkorf of de AKO. Bekijk hier een preview.

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog of uit mijn kookboek, let me know @lterveld of op faceboook!

Dinner: Vega wraps met avocado, tomaat, courgette, peterselie, mozzarella, pijnboompitten en kaas

HOI! Vandaag had ik vet veel zin in wraps met avocado en kaas. Maar dan niet de avocado als dip er naast, maar echt als hoofdingrediënt. Ik wist alleen niet echt een goed recept te bedenken. Uiteindelijk heb ik maar random wat dingen bij ekaar gegooid en at ik heel prima, maar niet suuuupergeweldig. Maar wel lekker. :) Het was in ieder geval wel heel vullend.

Nodig voor één persoon: 2 wraps - 2 kleine tomaatjes - 1 avocado - 5cm courgette - 1 blikje tomatenpuree - 2 eetlepels pijnboompitten - 1/2 bol mozzarella - geraspte kaas - 1 teen knoflook - beetje verse peterselie

Snijd de courgette in blokjes en pers een teen knoflook uit. Bak samen in een pan met olijfolie mooi bruin. Rooster de pijnboompitten ook eventjes in een (droge) pan. Snij de avocado, mozzarella en tomaat in stukjes. Meng met elkaar in een kom, met de courgette, knoflook en pijnboompitten. Smeer twee wraps in met tomatenpuree. Doe het groentenkaasprutje er op en vouw dicht. Strooi er wat geraspte kaas over, eventueel nog wat pijnboompitjes en dan gaan de wraps in de oven! Onee, je moet ook nog wat fijn gehakte peterselie in de wraps doen. Doe dat dus maar. Dan in de oven; 12 minuutjes op 180C en eventueel op 't einde even op de grillstand zodat ze ook nog een beetje bruin worden. KLAAR!

Lekker en vullend. That's it. Ik zou dit best nog eens kunnen eten, maar het was niet zooo lekker dat ik ook daadwerkelijk denk dat ik dat ga doen, haha.

Ik moet wel zeggen trouwens dat ik steeds meer moeite heb met vegamaandag. Niet om vegetarisch te eten eens in de week, maar om dat op maandag te doen bevalt steeds minder goed. Op de een of andere manier heb ik gewoon stééds op maandag zin in vlees; vandaag ook weer: ik had écht zin in een dikke lekkere hamburger. But nope. :(

Meer inspiratie nodig voor je avondeten?
Bestel mijn kookboek hier! Voor 23.00 uur besteld = morgen al in huis! Of koop 'm bij o.a. Bruna, Bijenkorf of de AKO. Bekijk hier een preview.

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog of uit mijn kookboek, let me know @lterveld of op faceboook!

OOK LEKKER:

zondag 14 december 2014

VIDEO: Het allerlekkerste en makkelijkste kersttoetje op aarde: Eton Mess

HOI! Nou hè hè! Ik heb weer eens een filmpje opgenomen :D. In de Ugliest Christmas Sweater everrrrr en het was awesome. In deze video leer ik je het makkelijkste maar écht het lekkerste toetje op aarde klaar te maken: Eton Mess.

Wil je meer kerstfilmpjes? Stuur je verzoekje hieronder in! Wellicht kan ik deze week nog iets opnemen :D. Of als je andere toffe film-ideeën hebt, SHOUT!

Vergeet je niet te abonneren op mijn youtubekanaal, zodat je van het volgende filmpje meteen op de hoogte bent zodra die online staat. Ennnnnn vond je de video leuk? Doe even een duimpje omhoog op youtube of laat een reactie achter! :D

Check de video HIER, als 'ie hierboven niet afspeelt.

Tot snel!

Meer inspiratie nodig voor je avondeten?
Bestel mijn kookboek hier! Voor 23.00 uur besteld = morgen al in huis! Of koop 'm bij o.a. Bruna, Bijenkorf of de AKO. Bekijk hier een preview.

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog of uit mijn kookboek, let me know @lterveld of op faceboook!

MEER VIDEO'S:

Cadeautips voor een foodloverrrrr

Hallo allemaal! Van de week stuurde vriendin Marte mij het beste lijstje ooit door: 20 Brilliant Gift Ideas for foodlovers. Ik HOU van dit soort ongein en deel het lijstje daarom ook dolgraag (deels) met jullie. En ik vul het lijstje graag aan met nog wat tips van mezelf :D. Het past ook helemaal in de tijd van het jaar, verlanglijstjes, want bijna iedereen heeft wel een wishlist voor Kerst (ik overigens zelf niet, haha, wij doen niet aan cadeautjes). Dus, op zoek naar een awesome cadeau voor een foodlover? How about this:



1. Sushi nietmachines
Persoonlijk hou ik echt van knullige eetgadgets en ik vind dit dus ook echt een must voor in huis, hahaha. Ik ben dan ook echt dol op sushi, dus een sushinietmachine is alleen maar 100% geweldig, dat snap je. Verkrijgbaar via amazon.com!



2. Een pizza dekbedovertrek
Te afzichtelijk voor woorden, maar wel ook heel erg awesome: een dekbedovertrek met pizza-opdruk. Ik zou 'm niet in m'n huis willen, maar dan gebruik ik 'm wel voor een picknick ofzo hahaha. Bovendien zou 'ie in een rommeling jongensstudentenhuis helemaal niet misstaan wat mij betreft ;).



3. Calories servetten
Ik heb ze al en ben er nog steeds dolblij mee :D. Ze zijn van een van mijn favoriete woonmerken; Bloomingville, o.a. verkrijgbaar bij Bijenkorf. Ik vind ze su-per-vet en iedereen die bij mij komt eten vindt ze ook altijd leuk, dus sowieso een schot in de roos voor een foodlover!



4. Deegroller met kattenprint. Need i say more? Alles met kattenprint is cool, dus deze deegroller ook. Bakken kan ik echt totaal niet, maar ik zou vreselijk blij worden van een deegroller met custom print. Custom? Ja, want je hebt o.a. ook dino's, teksten, snorren of koffiekopjes. Verkrijgbaar bij etsy.



5. Mijn kookboek
Maar het allerbeste cadeau van allemaal is natuurlijk gewoon het Gewoon wat een studentje 's avonds eet-kookboek! Verkrijgbaar in bijna alle boekhandels, maar in ieder geval van Bruna, Bijenkorf, Bol.com of te bestellen via deze webshop waarmee ik een deal heb. Deze mensen kregen het boek al cadeau en zijn er stuk voor stuk heel blij mee, dus dat is heel cool :D.

Wat staat er op jouw X-mas wishlist?

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog of uit mijn kookboek, let me know @lterveld of op faceboook!

zaterdag 13 december 2014

Dinner: Salade met kip, ananas, tomaat, komkommer, sla, avocado en balsamico sladressing

Joehoe! Mijn eetlust is dramatisch slecht vandaag, geen idee waar dat aan ligt, maar het is nou eenmaal zo, dus dan maar even geen spectaculair avondmaal. Ik had alleen maar zin in salade en at dus een van mijn favo salades: sla met gebakken kip, ananas, tomaat, komkommer en balsamico sladressing. Ik voegde er voor wat meer body nog wat avocado aan toe, maar dat was 't wel. Klinkt saai, is lekker.

Nodig voor één persoon: 180gr kipfilet - 2 handen botersla - 1/2 avocado - 10cm komkommer - 2 tomaatjes (pingpongbalgrootte) - balsamico sladressing - 2 schijfjes ananas

Snij de kip in repen en bak gaar in olijfolie. Doe sla in je bord, snij de komkommer, avocado en tomaat in stukjes en drop op de sla. Leg je gare kip er op, twee ananasschijven en giet er wat balsamico sladressing over. KLAAR! Kind kan de was doen.

Hartstikke simpel en toch heel lekker. Wel een beetje te zomers voor nu, maar ik heb de zomer in m'n hoofd en ben in salade-modus, dus tja. Dan kan dat!

See you tomorrowwww!

Meer inspiratie nodig voor je avondeten?
Bestel mijn kookboek hier! Voor 23.00 uur besteld = morgen al in huis! Of koop 'm bij o.a. Bruna, Bijenkorf of de AKO. Bekijk hier een preview.

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog of uit mijn kookboek, let me know @lterveld of op faceboook!

OOK LEKKER:

Thuisbezorgd: Pizza met carpaccio, rucola, parmezaanse kaas, pijnboompitten en balsamicocrème van Ristorante Collina

OLA AMIGOS! Jeeeej het is weekend! Ik heb een druk dagje voor de boeg. Het is nu zaterdagochtend, 11 uur en over een uurtje vertrek ik richting het zwembad om weer mijn wekelijkse baantjes te trekken. Dat doe ik nu sinds vier weken en i love it! Ik heb ergens de spirit gevonden om toch aan iets lichaamsbeweging te doen (I KNOW! WHAT HAPPENED), omdat mijn conditie echt ruk is. Dus wekelijks een halfuurtje baantjes trekken gaan natuurlijk écht een verschil maken (haha sarcastisch, maar laat me in de waan:P). Dus, dat straks! Daarna even langs een ING kantoor voor wat blogshizzle, daarna nog een blogje schrijven over een ge-wel-dig restaurant waar ik donderdag m'n eerste kerstdiner heb gehad. Daarna wordt de winnaar van de Yoghurt Barn winactie bekend gemaakt en ga ik einddddelijkkkk m'n mail een beetje wegwerken. En volgens mij moet/wil ik nog ongeveer vijfhonderd dingen doen, maar ik heb nog geen to do lijstje gemaakt dus ik weet het niet :D. Wat ik wél weet is dat ik binnenkort weer eens een filmpje wil opnemen, maar een beetje inspiratieloos ben. Dus, heb je een verzoekje, laat 't vooral weten in de reacties hieronder!

En dan nu over m'n avondeten van gisteravond. Ik had heel weinig zin om te koken en heel veel zin in vierkazenpizza en dus ging ik pizza bestellen. Maar niet een vierkazenpizza, hahaha. Ik bestelde bij Ristorante Collina (Amsterdam) en ging voor de carpacciopizza. Want hóe kan een mens niet die pizza kiezen als die op de kaart staat. Let op, een pizza met: tomatensaus, carpaccio, rucola, parmezaanse kaas, pijnboompitten en balsamicocrème. Die móet je dan bestellen toch? Dus, dat deed ik. En het was heerlijk. Maar! Níet zo geweldig to-die-for als ik had gedacht. Wel vier sterren hoor, maar geen vijf.

Wat wel awesome is; iedere keer als ik bij Collina iets bestel krijg ik er een taartje van het huis bij. Ligt dat er nou aan dat ik een foodblogger ben of doen ze dat gewoon random bij heel veel klanten? Het zijn in ieder geval echt geweldig goede taartjes die je erbij krijgt dus wat marketing betreft is het echt slim, want nu wíl ik ook elke keer een taartje en sta ik op 't punt om 't er gewoon zelf bij te bestellen. Zo lekker. Haha!

Nou goed, dat was dus dinner van vrijdagavond. Wat ik vanavond ga eten weet ik echt nog niet.. Nog maar eens even over nadenken.

Meer inspiratie nodig voor je avondeten?
Bestel mijn kookboek hier! Voor 23.00 uur besteld = morgen al in huis! Of koop 'm bij o.a. Bruna, Bijenkorf of de AKO. Bekijk hier een preview.

LEKKER SOCIAAL:
VOLG MIJ VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog of uit mijn kookboek, let me know @lterveld of op faceboook!

OOK LEKKER: