donderdag 24 april 2014

Oosters: Rijst met een saus van kip tandoori met kokosmelk, ananas, paprika, prei, sambal, ui en knoflook

Hi there! Dinsdagavond kwam le boyfriend bij me eten. Ik wilde iets klaarmaken met kokosmelk en rijst, omdat ik de dag erna soep zou maken waar ik kokosmelk bij nodig had, dus dan kon ik dat mooi verdelen over twee dagen. En ik was in de veronderstelling dat m'n kast totaal loaded was met rijst, maar dat was helemaal niet zo, haha. Ik had alleen nog een pak risottorijst staan. Gaat die #allesmoetop-challenge toch beter dan gedacht. Maar goed. Toen maakte ik maar een maaltje klaar met risottorijst. Het was een experimentele avondmaal en vaak als ik experimenteel met een soort van Oosters eten, mislukt dat totaal. Bas zat me dus ook gigantisch wantrouwend aan te kijken toen ik stond te koken, maar ik beloofde dat we eten zouden bestellen als het echt vies was. En dat was het gelukkig niet! Vond ik dan. Bas at z'n bord niet leeg hahahaha. Nouja, smaken verschillen ;-)

Nodig voor twee personen: 250gr kippendijen -1/2 prei - 1/2 groene paprika - 3/4 rode paprika - 1 blokje ananasstukjes - 1/2 blik kokosmelk - 1 eetlepel sambal - een beetje gebakken uitjes - 1 rode ui - 2 tenen knoflook

woensdag 23 april 2014

Soep: Kippendijen, paksoi, rode paprika, kokosmelk, prei, cashewnoten en kokos

Goedenavond daar! Misschien zag je het al op facebook langskomen; vanavond at ik soep! Een experimentele soep met allerlei dingen die ik nog in huis had. En ik hoopte enormmmmmm dat het zou mislukken, want dan zou ik sushi bestellen. Het werd een soep van kippendijen, kipbouillon, paprika, paksoi, prei, kokosmelk, sambal, cashewnoten en kerrie. En of het lekker was? Lees het hieronder!

maandag 21 april 2014

De leukste Paas-memes (food-gerelateerd)

Voer voor als je je verveelt op Tweede Paasdag en jij die uitzondering bent op de 80% van de Nederlanders die naar een woonboulevard of IKEA gaat (including me); food-gerelateerde Paas-memes! Ik kwam ze tegen in mijn zoektocht naar een leuk plaatje voor op facebook. En besloot er gewoon een blogpost aan te wijden :D. Happy tweede Paasdag!

Weet je een betere? Post de link in de comments hieronder!























VOLG DEZE BLOG(ster) VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!

To go: Couscoussalade met tomaat, zongedroogde tomaat, rucola, feta, pompoenpitten, groene paprika, cashewnoten en olijfolie

Hoi allemaal! Gisteren moest ik een treinreisje maken van Amsterdam naar Assen, waarbij ik 2,5 uur in een trein opgesloten zat rond lunchtijd. Mooi moment dus om een goeie lunch mee te nemen. En omdat ik zo druk ben met m'n kast leegeten, besloot ik een couscoussalade te maken, met alleen nog dingen die ik in huis had. En dat slaagde; ik gebruikte veel verschillende ingrediënten die allemaal nog op moesten én at een lekkere lunch, die heel to-go-geschikt was.

Nodig voor één persoon: 50gr couscous - 1 handje rucola - 1/2 groene paprika - 1/2 tomaat - 3 zongedroogde tomaatjes - wat feta - een scheut olijfolie - een klein handje cashewnoten - 1 eetlepel pompoenpitten

zondag 20 april 2014

Gebakken zalmfilet met paksoi, aardappelpuree, tomaat en pesto

Joehoe! Vrolijk Pasen allemaal! :D Hebben jullie al een verrukkelijk paasontbijt achter de kiezen? Ik niet. Ik at vanochtend gewoon saaie droge crackers. Pasen is wat mij betreft veel te snel dichtbij gekomen. Ik ben harstikke druk met m'n nieuwe huisje en whoepsa: het is opeens Pasen! Om het toch nog te vieren ben ik nu op weg naar mijn ouders in Assen. En m'n zus, die net een huis heeft gekocht in Groningen. Vette timing, wij tweeën.

Gisteren ben ik de hele dag druk geweest in m'n nieuwe crib. Ik kocht de AH-schoonmaakmiddelenafdeling leeg, ging langs blokker, IKEA en chillde in m'n tuin met zon. Nice! Ik kan niet wachten om echt dingen die kant op te verslepen, maar dan moet 't wel eerst nog flink schoongemaakt worden. En wie mij kent, weet dat ik daar echt geen ster in ben.

Toch was het gister dus een druk dagje en aan het einde van de dag plofte ik dan ook uitgeput op de bank in m'n 'oude' huis. En daar maakte ik een heerlijk avondmaal, met veel dingen die nog in huis lagen; aardappelpuree met gebakken zalmfilet, paksoi, tomaat en pesto. Delicious!

Alpro winactie + Ontbijtinspiratie!

Hi allemaal! Een tijdje geleden schreef ik al enthousiast over Alpro Mild & Creamy, een plantaardige variant op yoghurt. Met Alpro Mild & Creamy maakte ik toen twee heerlijke receptjes klaar; eentje met merengue, amandelen en rood fruit, én een tweede variant met ontbijtgranen, chocolade en hazelnoten. Maar ondanks dat ik dit heerlijk vind, blijf ik maar 's ochtends droge crackers eten. Super saai! Kun jij, net als ik, ook wel wat inspiratie voor leuke ontbijtvariaties gebruiken? Neem dan eens een kijkje op de site van Alpro. Hierop vind je een pagina met ontbijtinspiratie zodat je elke dag kan genieten van je ontbijt. Bovendien kun je er meedoen aan een leuke winactie. LIKE! Benieuwd geworden? Neem dan HIER een kijkje!

Dit bericht is gesponsord, maar evengoed eerlijk en oprecht.

VOLG DEZE BLOG(ster) VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!

vrijdag 18 april 2014

Buiten de deur: Vegaburger en rabarbercrumble bij Radijs (Amsterdam West)

HOI! Gisteravond ging ik samen met m'n nieuwe future housemate (ik wilde typen husband, whuttt?!) eten, om wat dingetjes door te spreken mbt de huur van het nieuwe huisje. Vet gezellig. We spraken af bij Radijs, een restaurantje in Amsterdam West, dicht bij Mercatorplein, waarvan ik weet dat het eten niet duur, maar wel goed is. Eerder at ik er al eens een vegaburger (ik eet NOOIT vegaburgers) en ook vandaag bestelde ik die weer. Vet heerlijk. En een goddelijk toetje. En lekkere wijn, maar ik heb niet onthouden welke dat was, want ik heb er toch geen verstand van. We aten allebei de vegaburger en vonden 'm allebei weer heerlijk. En ook de frites die je erbij krijgt, vers & zelfgemaakt, zijn veel te lekker! En voor de sla had ik geen plek meer, haha, want het was weer een vet grote portie. Maar mjam!

Als toetje nam ik de rabarber kruimel en Kim nam het lopende chocoladetaartje. Allebei verrukkelijk. Maar man oh man, die crumble was een partij machtig! Echt een soort warme-appeltaart-van-je-oma-meets-veel-te-lekkere-crumble met yoghurtijs. En een enorme portie weer. Het lopende taartje van Kim moet ook goddelijk zijn geweest, maar ik kon het écht niet meer proeven, zo vol zat ik.

Na het eten gingen we door naar ons paleisje waar we 1 mei samen intrekken. En ooooh wat wordt dat een toffe tijd. We hebben gewoon een tuintje! Ik zie ons al helemaal zitten met een roseetje in de zon. Veel te heerlijk. :D

Als je benieuwd bent; op instagram heb ik een paar fotootjes gezet! :D Maar er zullen nog veel meer volgen, zodra het ingericht is. :D

VOLG DEZE BLOG(ster) VIA YOUTUBEBLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+FACEBOOK & als je iets klaarmaakt van m'n blog, let me know @lterveld of op faceboook!

Meer fijne restaurantjes vind je hier.